Ilsfelder Riesling KABInett feinherb

Unser Riesling KABInett ist der perfekte Wein für heisse Tage!

Leichte 10,5% vol. Alkohol und eine erfrischende Säure wirken perfekt als Gegenspieler für die 19,2g Restzucker und lassen diese so garnicht Süß wirken. Seine ausgeprägte Aromatik, die an Früchte wie Aprikose, Limette und Ananas erinnert, wird von der erfrischenden mineralischen Säure unterstützt. Das Spiel aus Säure, Mineralik und etwas Süße erzeugt eine großartige Spannung und ganz viel Trinkfluss.

Der Riesling vom Muschelkalkboden wurde von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Er wurde nach langer Gärung heruntergekühlt um die Gärung zu stoppen und so einen Anteil des natürlichen Zuckers aus den Trauben zu erhalten. Im Anschluss durfte er bis ins Frühjahr auf der Hefe liegen bevor er filtriert und abgefüllt wurde. Christoph empfiehlt ihn zu würzig, asiatischer Küche, fruchtig-scharfen Tacos oder als Aperitif für einen schönen Sommertag oder -Abend mit Freunden.