Golter - Weingut im Klee "Wine meets Green Kitchen: Die kulinarische Vielfalt der Generation Riesling – Kochbuch"
„Wine meets Green Kitchen“ ist das dritte Wein-Kochbuch der Organisation von jungen Winzerinnen und Winzern der „Generation Riesling“. Über 50 junge Winzerinnen und Winzer aus den deutschen Anbaugebieten präsentieren jeweils ein vegetarisches oder veganes Gericht mit ausführlichem Rezept. Dazu empfehlen sie jeweils passende Weine. So bietet dieses Buch Rezepte mit Pilzen, Gemüse oder Getreide, mit Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Die Vielfalt der dazu empfohlenen Weine reicht von Riesling und Burgundersorten bis zu resistenten Rebsorten, sogenannten Piwis, die weniger Pflanzenschutz benötigen. Die Winzerinnen und Winzer stammen aus fast allen deutschen Anbaugebieten und stellen sich selbst mit einem individuellen Kurzporträt vor. Zusätzlich geben Sie Tipps für touristische Sehenswürdigkeiten und Ausflüge in ihrer Heimat. Fotos von den Gerichten und Weinen sowie von den Personen geben dem Wein und dem Rezept im wahrsten Sinne des Wortes ein Gesicht. Die grüne Küche liegt im Trend, deutscher Wein auch. Wie gut beides zusammenpasst, zeigt „Wine meets Green Kitchen“!
Passend zu unserem Rezept für die Vietnamesischen Pho-Suppe empfehlen wir unseren Ilsfelder Schozachtal Lemberger trocken (Art.Nr. 3015), oder altiv unseren Ilsfelder Riesling KABInett feinherb (Art.Nr. 1005) der auch hervorragend dazu passt.
